Dégueulasse. On ne fait pas les spaghetti à l'ail de cette facon. C'est un vrai péché. Premièrement, on ne laisse pas cuire les spaghetti après les avoir retiré du feu. Deuxièmement, on ne les rince pas. Troisièmement, on met de l'huile d'olive.

Les commentaires du 13 mars 07. Il ne faut pas exagérer sur la procédure rinçage. C'est une technique pour enlever l'amidon de certaine qualité de pâtes. La question de l'huile d'olive, chaque région peut avoir des produits du lipide. L'olive c'est une habitude du Midi. La cuisson: après les avoir retirés de la cuisson, c'est à feu doux pour laisser la saveur de l'ail s'imprégner. Enfin pour la/le cuisinier du Canada. Merci - je travaille de nuit ce petit plat bien réussi par mon assistante avec même un peu de salami et pain frais. Merci encore Serge Pasquali, Genève, Suisse.