Chili au poulet

Envoyée par: Myriam Duclos	Pays: Canada
Catégorie: Accueil/Riz et légumineuses
Quantité: 4 portions	Préparation: 0:15 h. Cuisson: 0:20 h.

Ingrédients

500 g	poitrines de poulet, sans peau et désossées	1 lb
15 mL	huile végétale	1 c. à table
1	oignon, haché	1
1	poivron vert, haché	1
15 mL	poudre de chili	1 c. à table
10 mL	origan, séché	2 c. à thé
2 mL	sel	1/2 c. à thé
1 mL	poivre noir	1/4 c. à thé
1	boîte (796 mL/28 oz) tomates, en dés	1
1	boîte (540 mL/19 oz) haricots noirs, égouttés et rincés	1
125 mL	maïs en grains	1/2 tasse

Préparation

Couper les poitrines de poulet en cubes de 2 cm/1 po.

Dans un grand poêlon, faire chauffer l'huile à température moyenne/élevée; cuire le poulet durant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que ce ne soit plus rosé à l'intérieur. Réserver.

Ajouter l'oignon, le poivron vert, la poudre de chili, l'origan séché, le sel et le poivre dans le poêlon; cuire à température moyenne en remuant fréquemment durant 5 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Ajouter les tomates et les haricots; monter la température et faire bouillir en remuant souvent durant 10 minutes. Ajouter le maïs.

Remettre le poulet en cubes dans le poêlon; réchauffer.

Note du Chef

Si on veut que le poulet soit tendre, il est important de ne pas le cuire trop longtemps.