Crevettes et coeurs de palmiers en salade

Envoyée par: Andrée Lachance	Pays: Canada
Catégorie: Accueil/Salades
Quantité: 4 portions	Préparation: 0:15 h. Cuisson: 0:00 h.

Ingrédients

Salade
24	crevettes cuites, décortiquées et déveinées	24
1	boîte de coeurs de palmiers en conserve, égouttés	1
2	avocats mûrs, dénoyautés, en quartiers	1
1	branche de céleri, émincée	1
6	tomates cerises, coupées en deux	6
Vinaigrette crémeuse
125 mL	mayonnaise du commerce	1/2 tasse
10 mL	moutarde de Dijon	2 c. à thé
10 mL	persil frais, finement haché	2 c. à thé
50 mL	huile d'olive	1/4 tasse
15 mL	crème sure	1 c. à table
	sel et poivre, au goût

Préparation

Déposer tous les ingrédients de la salade dans un saladier.

Mélanger les ingrédients de la vinaigrette avec un fouet.

Ajouter la vinaigrette à la salade et mélanger suffisamment pour bien l'enrober. Laisser reposer quelques minutes avant de servir sur un nid de laitue.

Note du Chef

Délicieuse entrée de crevettes et de légumes servie avec vinaigrette crémeuse.