Gâteau au chocolat et à l'orange

Envoyée par: France Hamelin	Pays: Canada
Catégorie: Accueil/Gâteaux et muffins
Quantité: 8 à 10 portions	Préparation: 0:20 h. Cuisson: 0:35 h.

Ingrédients

125 mL	pacanes, hachées	1/2 tasse
75 mL	cassonade, bien tassée	1/3 tasse
250 mL	brisures de chocolat	1 tasse
125 mL	beurre	1/2 tasse
250 mL	sucre granulé	1 tasse
5 mL	zeste d'orange, râpé	1 c. à thé
5 mL	extrait de vanille	1 c. à thé
2	oeufs	2
250 mL	crème sure	1 tasse
500 mL	farine tout usage	2 tasses
10 mL	poudre à lever	2 c. à thé
5 mL	bicarbonate de soude	1 c. à thé
1 mL	sel	1/4 c. à thé

Préparation

Faire chauffer le four à 180°C/350°F (Convection à 160°C/325°F).

Pour le mélange sucré, combiner les pacanes, la cassonade et les brisures de chocolat. Mettre de côté.

Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre ensemble jusqu'à l'obtention d'une crème légère et mousseuse. Ajouter le zeste d'orange, la vanille, les oeufs et la crème sure. Bien mélanger.

Dans un bol séparé, combiner la farine, la poudre à lever, le bicarbonate de soude et le sel. Ajouter au mélange crémeux et mélanger légèrement jusqu'à ce que le tout soit homogène.

Étaler la moitié du mélange au fond d'un moule carré graissé de 23 cm/9 po. Saupoudrer la moitié du mélange sucré. Couvrir avec le reste de la pâte et saupoudrer de façon égale le reste du mélange sucré sur le dessus.

Faire cuire 35 à 40 minutes. Laisser refroidir le gâteau avant de démouler.