Caramel fondant au beurre

Envoyée par: Josée Lachance	Pays: Canada
Catégorie: Accueil/Bonbons et glaçages
Quantité: 650 mL/2-2/3 tasses	Préparation: 0:05 h. Cuisson: 0:05 h.

Ingrédients

125 mL	beurre	1/2 tasse
500 mL	cassonade dorée	2 tasses
250 mL	crème à fouetter	1 tasse
50 mL	sirop de maïs	1/4 tasse

Préparation

Faire fondre le beurre à feu doux dans une casserole de taille moyenne. En brassant, ajouter la cassonade, la crème à fouetter et le sirop de maïs. Amener à ébullition, en brassant à feu moyen. Laisser cuire pendant quelques minutes.

Laisser refroidir, en brassant occasionnellement (la sauce épaissira en refroidissant). Servir tiède ou à la température ambiante.

Note du Chef

La sauce peut être conservée jusqu'à 2 semaines au réfrigérateur.