Mousse au sirop d'érable
| Envoyée par: Margot Leclerc | Pays: Canada |
| Catégorie: Accueil/Poudings et crèmes | |
| Quantité: 6 portions | Préparation: 0:15 h. Cuisson: 0:15 h. |
Ingrédients
| 180 mL | sirop d'érable | 3/4 tasse |
| 60 mL | lait | 1/4 tasse |
| 2 | jaunes d'oeufs | 2 |
| 1 | enveloppe de gélatine | 1 |
| 30 mL | eau froide | 2 c. à table |
| 250 mL | crème à fouetter | 1 tasse |
| 2 | blancs d'oeufs | 2 |
| pincée de sel |
Préparation
Faire chauffer au bain-marie le sirop, le lait et les jaunes d'oeufs en laissant épaissir.
Ajouter l'enveloppe de gélatine gonflée à l'eau froide et mélanger.
Tamiser la préparation et laisser refroidir.
Fouetter la crème. Ajouter au mélange refroidi.
Battre les blancs d'oeufs en neige ferme avec la pincée de sel. Ajouter au mélange en soulevant pour que la mousse garde sa légèreté.
Verser dans un moule. Laisser prendre au réfrigérateur.
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