Bruschetta

Envoyée par: Jojo	Pays: Canada
Catégorie: Accueil/Hors-d'œuvre
Quantité: l2 bouchées	Préparation: 0:10 h. Cuisson: 0:00 h.

Ingrédients

Le pain
30 mL	huile d'olive ou beurre à l'ail	2 c. à table
12	tranches de pain baguette 1 cm/1\|2 po épaisseur	12
La garniture
2	pointes d'ail, écrasées	2
1	grosse tomate épépinée, coupée en dés fins	1
45 mL	fromage parmesan, fraîchement rapé	3 c. à table
30 mL	persil frais, haché finement	2 c. à table
4	feuilles de basilic fraîches, hachées finement ou 15 mL/1 c. à table basilic séché	4 feuilles
	sel et poivre, au goût
15 mL	huile d'olive	1 c. à table
60 mL	fromage mozzarella, rapé (facultatif)	1/4 tasse

Badigeonner les 2 côtés des tranches de pain avec l'huile d'olive ou le beurre à l'ail.

Faire dorer au four. Retourner les tranches pour faire dorer des 2 côtés. Laisser refroidir.

Mélanger tous les ingrédients, sauf le fromage mozzarella, dans un bol. Laisser reposer 1 heure ou plus au réfrigérateur.

Étendre le mélange sur les tranches de pain grillées. Déposer le fromage mozzarella râpé sur la garniture et passer sous le grill.

Laisser reposer quelques minutes et servir.

Servies avec un apéro, ces bouchées sont toujours très populaires.