Lasagne végétarienne

Envoyée par: Isabelle T.	Pays: Canada
Catégorie: Accueil/Pâtes et pizza
Quantité: 6-8 personnes	Préparation: 0:15 h. Cuisson: 1:00 h.

Ingrédients

45 mL	huile végétale	3 c. à table
450 g	tofu aux fines herbes	1 lb
1	courgette moyenne	1
500 mL	champignons frais	2 tasses
1	poivron vert	1
1	carotte	1
1	gros oignon	1
2	pointes d'ail	2
1 boîte	tomates broyées (796 mL/28 oz)	1 boîte
1 boîte	tomates en dés aux fines herbes (796 mL/28 oz)	1 boîte
3 mL	sel ou sel de mer assaisonné	1/2 c. à thé
30 mL	fromage Parmesan, râpé	2 c. à table
750 mL	fromage Mozzarella, râpé	3 tasses
9	pâtes à lasagne	9

Préparation

Cuire les pâtes à lasagne dans l'eau bouillante salée. Rincer à l'eau froide. Réserver.

Couper finement (ou broyer au robot culinaire) le tofu, la courgette, les champignons, le poivron vert, la carotte, l'oignon et l'ail. Faire revenir dans l'huile, dans un poêlon anti-adhésif. Cuire pendant 5 minutes.

Ajouter les tomates broyées, les tomates en dés avec le jus, le sel et le fromage Parmesan râpé. Laisser mijoter pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Étendre un peu de sauce dans le fond d'un plat à cuisson de 22- x 35-cm (9- x 13-po). Déposer 3 pâtes à lasagne. Ajouter 1/3 de la sauce, puis 1/3 du fromage Mozzarella. Répéter les rangées, en terminant par le fromage.

Cuire à 180°C/350°F pendant environ 30 minutes.

Note du Chef

Lasagne préparée avec des légumes et du tofu. Tout le monde l'aime.