Gâteau renversé aux ananas

Envoyée par: Marie-Claire	Pays: Canada
Catégorie: Accueil/Gâteaux et muffins
Quantité: 8 à 10 portions	Préparation: 0:10 h. Cuisson: 0:50 h.

Ingrédients

Garniture
540 mL	tranches d'ananas, en conserve (environ 9 tranches)	19 oz
	cerises au marasquin (environ 9 cerises)
80 mL	beurre	1/3 tasse
250 mL	cassonade	1 tasse
Gâteau blanc
80 mL	beurre	1/3 tasse
250 mL	sucre	1 tasse
2	oeufs	2
180 mL	lait	3/4 tasse
500 mL	farine tout usage	2 tasses
15 mL	poudre à pâte	1 c. à table
	pincée de sel

Préparation

Chauffer le four à 180°C/350°F.

Déposer les tranches d'ananas et les cerises sur un papier essuie-tout pour retirer l'excès de jus ou de sirop.

Dans un moule à gâteau profond et rond, de 23-cm/9-po, faire fondre le beurre au four.

Retirer du four. Ajouter la cassonade et remuer pour bien mélanger. Étendre la préparation en une couche uniforme.

Disposer les tranches d'ananas sur le dessus et mettre une cerise au centre de chaque tranche. Ajouter d'autres cerises si on le désire.

Gâteau blanc

Défaire le beurre en crème; ajouter graduellement le sucre. Incorporer les oeufs un à un et le lait en filet; remuer. Ajouter la farine, la poudre à pâte et le sel; bien mélanger.

Verser la pâte sur les fruits. Faire cuire au four environ 50 minutes.

Laisser refroidir le gâteau 10 minutes. Détacher les bords, mettre l'assiette à gâteau sur le dessus du gâteau, et renverser.

Servir chaud ou froid, avec de la crème fouettée.

Note du Chef

On peut remplacer les tranches d'ananas par d'autres fruits, comme des demi-pêches ou des demi-poires en conserve. Le gâteau sera tout aussi délicieux.