Salade aux coeurs d'artichauts
| Envoyée par: Richard M. Pichette | Pays: Canada |
| Catégorie: Accueil/Salades | |
| Quantité: 4 personnes | Préparation: 0:15 h. Cuisson: 0:00 h. |
Ingrédients
| Salade | ||
| 1 | boîte de coeurs d'artichauts | 1 |
| 1/2 | poivron rouge | 1/2 |
| 1/2 | poivron vert | 1/2 |
| 1 | oignon rouge, moyen | 1 |
| Vinaigrette | ||
| 75 mL | huile d'olive | 1/3 tasse |
| 30 mL | vinaigre de vin | 2 c. à table |
| 15 mL | jus de citron | 1 c. à table |
| 5 mL | origan séché, en feuilles | 1 c. à thé |
| sel et poivre moulu, au goût | ||
Préparation
Égouter les coeurs d'artichauts puis couper les en petits quartiers.
Couper les poivrons en fines lamelles.
Couper l'oignon en tranches minces et défaire les rondelles.
Déposer tous les légumes dans un bol à salade.
Mélanger les ingrédients de la vinaigrette et arroser les légumes.
Laisser de côté 10 minutes afin que les arômes se mélangent. Servir.
Note du Chef
Vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des échalotes ou du céleri, des olives vertes ou noires, pourvu qu'ils soient tranchés finement.
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