Strudel au porc et aux champignons

Envoyée par: Viviane	Pays: Canada
Catégorie: Accueil/Hors-d'œuvre
Quantité: 4 à 6 portions	Préparation: 0:25 h. Cuisson: 0:40 h.

Ingrédients

Strudel
7	feuilles de pâte phylo	7
75 mL	beurre fondu	1/3 tasse
10 mL	graines de pavot	2 c. à thé
Garniture
30 mL	beurre	2 c. à table
450 g	porc haché	16 oz
227 g	champignons, hachés finement	8 oz
2	échalotes vertes, hachées finement	2
5 mL	ail haché	1 c. à thé
15 mL	jus de citron	1 c. à table
60 mL	crème sûre	1/4 tasse
85 g	fromage à la crème	3 oz
5 mL	cumin moulu	1 c. à thé
2 mL	coriandre fraîche, hachée finement	1/2 c. à thé
30 mL	persil frais, haché	2 c. à table
	sel et poivre, au goût

Préparation

Dans un poêlon, faire chauffer le beurre et faire revenir le porc haché jusqu'à ce qu'il perde sa couleur.

Ajouter les champignons, les échalotes, l'ail, le jus de citron, la crème sûre, le fromage à la crème, le cumin, la coriandre, le persil, le sel et le poivre. Poursuivre la cuisson.

Laisser refroidir.

Étendre et superposer les feuilles de pâte phylo en badigeonnant chacune avec du beurre fondu.

Étendre le mélange de viande au bas des feuilles de pâte et rouler.

Badigeonner le rouleau de beurre et saupoudrer de graines de pavot.

Cuire au four préchauffé à 190°C/375°F pendant 40 minutes.

Couper en 6 rondelles et servir.

Note du Chef

Avec de la sauce aux canneberges (atocas), c'est délicieux.