Salade chinoise
| Envoyée par: Renée L. | Pays: Canada |
| Catégorie: Accueil/Salades | |
| Quantité: 4 à 6 personnes | Préparation: 0:15 h. Cuisson: 0:00 h. |
Ingrédients
| Salade | ||
| 450 mL | riz cuit | 2 tasses |
| 125 mL | fèves germées, crues | 1/2 tasse |
| 1/2 | paquet d'épinards, coupés fins | 1/2 |
| 3 | branches de céleri, coupées en dés | 3 |
| 75 mL | raisins secs | 1/3 tasse |
| 125 mL | champignons, tranchés | 1/2 tasse |
| 1 | poivron vert, coupé en lamelles | 1 |
| 125 mL | échalotes, tranchées | 1/2 tasse |
| 125 mL | noix de pacane ou noix d'acajou | 1/2 tasse |
| Vinaigrette | ||
| 60 mL | sauce soya | 1/4 tasse |
| 125 mL | huile végétale | 1/2 tasse |
| 1 | gousse d’ail, émincée | 1 |
| sel de céleri (au goût) | ||
Préparation
Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients pour la salade. Réfrigérer jusqu'au moment de servir.
Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients pour la vinaigrette. Réfrigérer jusqu'au moment de servir.
La vinaigrette est ajoutée à la salade une heure avant de servir.
Note du Chef
Voilà une délicieuse salade repas.
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