Clafoutis aux cerises
| Envoyée par: Pascal Riera | Pays: France |
| Catégorie: Accueil/Desserts aux fruits | |
| Quantité: 4 personnes | Préparation: 0:15 h. Cuisson: 0:35 h. |
Ingrédients
| 45 mL | farine | 3 c. à table |
| 45 mL | sucre en poudre | 3 c. à table |
| 3 | oeufs | 3 |
| 1 | pincée de sel | 1 |
| 1/4 litre | lait | 1 tasse |
| 400 g | cerises (ou plus) | 14 oz |
Préparation
Ne pas dénoyauter les cerises.
Faire un puits avec la farine, y casser et mélanger les oeufs UN à UN. Ajouter le sel, et délayer avec le lait.
Si vous utilisez des cerises en conserve, utilisez moitié lait et moitié jus des fruits.
Pour parfumer la pâte, au choix: eau de fleur d'oranger, rhum, kirsch etc.
Mettre environ 400 g/14 oz de cerises dans un plat beurré ou chemisé de papier sulfurisé et verser la pâte dessus.
Enfourner à four TRÈS chaud 250°C/475°F et, après 5 minutes, baisser à 180°C/350°F.
Cuire à peu près 35 minutes mais vérifier la cuisson avec une lame de couteau qui doit ressortir propre.
Note du Chef
Facile et trés bon. Pour les gourmands, beurrer bien le plat ;-)
Peut se faire avec des abricots, des prunes, des pêches... Diminuer la quantité de lait selon la teneur en eau du fruit.
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