Clafoutis aux poires - robot culinaire

Envoyée par: Marie-Hélène	Pays: Canada
Catégorie: Accueil/Desserts aux fruits
Quantité: 10 personnes	Préparation: 0:15 h. Cuisson: 0:50 h.

Ingrédients

750 mL	poires fraîches, pelées et coupées en petits cubes	3 tasses
30 mL	brandy	2 c. à table
	zeste d'une demi orange
	zeste d'un demi citron
150 mL	sucre blanc granulé	2/3 tasse
125 mL	beurre, froid	1/2 tasse
3	oeufs	3
5 mL	extrait de vanille	1 c. à thé
250 mL	farine tout usage	1 tasse
50 mL	amandes tranchées	1/4 tasse
	crème fouettée, pour garnir (facultatif)

Préparation

Chauffer le four à 200°C/400°F. Beurrer une assiette à tarte de 20-cm/9-po.

Mélanger les poires et le brandy; mettre de côté.

Placer le couteau d'acier sur le robot culinaire. Une fois l'appareil en marche, introduire le zeste et le sucre et tourner pour mélanger.

Ajouter le beurre coupé en cubes de 2-cm/1-po et procéder en marche-arrêt pour bien mélanger. Incorporer oeufs et vanille.

Ajouter la farine, tout à la fois, et procéder rapidement en marche-arrêt pour mélanger seulement. Ne pas trop réduire.

Étaler un peu de la pâte dans le fond du moule. Y déposer les cubes de poires; couvrir du reste de la pâte et semer d'amandes tranchées.

Cuire à four chaud pendant 15 minutes, puis réduire la température à 190°C/375°F et prolonger la cuisson de 30 à 35 minutes. Servir avec de la crème fouettée, si désiré.

Note du Chef

Délicieux comme dessert ou comme plat fruité pour le brunch.