Omelette au jambon et au fromage

Envoyée par: Ginette	Pays: Canada
Catégorie: Accueil/Œufs et fromage
Quantité: 4 portions	Préparation: 0:10 h. Cuisson: 0:20 h.

Ingrédients

6	oeufs	6
1 mL	sel	1/4 c. à thé
125 mL	yogourt nature	1/2 tasse
250 mL	jambon cuit maigre, coupé en morceaux	1 tasse
125 mL	fromage Gruyère, râpé	1/2 tasse
30 mL	oignon vert, émincé (ou ciboulette)	2 c. à table
30 mL	persil frais, émincé	2 c. à table
30 mL	beurre, fondu	2 c. à table

Préparation

Chauffer le four à 180°C/350°F.

Battre les oeufs et le sel dans un grand bol. Incorporer le yogourt. Ajouter le jambon, le fromage, l'oignon vert, le persil et le beurre fondu. Verser la préparation dans un plat beurré de 22-cm/9-po.

Cuire l'omelette à couvert pendant 15 minutes; retirer le couvercle et continuer la cuisson jusqu'à légèrement doré.

Note du Chef

Une bonne façon d'utiliser les restes de jambon.