Oeufs farcis à la diable

Envoyée par: JPT	Pays: Canada
Catégorie: Accueil/Hors-d'œuvre
Quantité: 12	Préparation: 0:30 h. Cuisson: 0:10 h.

Ingrédients

6	oeufs	6
30 mL	mayonnaise	2 c. à table
5 mL	vinaigre blanc	1 c. à thé
2 mL	sel	1/2 c. à thé
0,5 mL	Tabasco	1/8 c. à thé
1 mL	paprika	1/4 c. à thé
5 mL	moutarde préparée	1 c. à thé
1/4	poivron rouge	1/4
12	brins de persil	12
	feuilles de laitue

Préparation

Faire bouillir les oeufs entiers pendant 10 minutes.

Refroidir à l'eau froide, écaller et couper en deux dans le sens de la longueur.

Enlever délicatement les jaunes et les écraser avec une fourchette en y incorporant la mayonnaise, le vinaigre, le sel, le Tabasco, le paprika et la moutarde.

Remettre les jaunes dans les blancs d'oeufs, déposer sur quelques feuilles de laitue et garnir les oeufs avec une mince lanière de poivron et un brin de persil.

Note du Chef

Mettez de la couleur dans vos plats.