Salade fraîcheur

Ingrédients

2	tomates, coupées en dés	2
2	échalottes vertes, émincées	2
1	concombre, coupé en dés	1
1	poivron jaune, coupé en dés	1
75 mL	huile d'olive	5 c. à table
10 mL	jus de citron, fraîchement pressé (1/2 citron)	2 c. à thé
5 mL	sucre	1 c. à thé
5 mL	basilic	1 c. à thé
5 mL	persil	1 c. à thé
	sel et poivre, au goût

Mélanger tous les légumes dans un saladier.

Préparer la vinaigrette et ajuster l'assaisonnement, au goût. Verser sur la salade et servir.

Une salade sans laitue, facile à préparer et rafraîchissante. Peut se conserver au réfrigérateur pendant une journée.