Bruschettas à la Michel

Envoyée par: Michel Verdon	Pays: Canada
Catégorie: Accueil/Hors-d'œuvre
Quantité: 5 à 6 personnes	Préparation: 0:10 h. Cuisson: 0:00 h.

Ingrédients

7 à 8	tomates italiennes, coupées en dés	7 à 8
1	oignon moyen, émincé	1
4 à 5	gousses d'ail, épluchées et émincées	4 à 5
2 à 3	feuilles de céleri, hachées finement	2 à 3
	basilic, thym et origan (au goût)
	un peu de ciboulette
5 mL	vinaigre balsamique	1 c. à thé
	une pincé sel marin et de poivre noir
	huile d'olive
	tranches de baguette

Préparation

Mélanger tomates, oignons, ail, feuilles de céleri, herbes, vinaigre, sel et poivre.

Ajouter de l'huile d'olive jusqu'à moitié du mélange.

Laisser reposer à la température de la pièce pendant 4 heures. (C'est ça le truc des bons bruschettas, mariner à la température pièce). Mélanger deux à trois fois pendant cette période.

Couper des tranches de baguette française que l’on fera dorer au four. Ensuite recouvrir les tranches avec le mélange et servir immédiatement.

Note du Chef

Une entrée facile à faire et tellement savoureuse.

Variante: Recouvrir de fromage parmesan ou mozzarella râpé et faire dorer au four. Servir les bouchées décorées de feuilles de basilic frais.