Carrés au piment et au fromage

Envoyée par: Arlène	Pays: Canada
Catégorie: Accueil/Hors-d'œuvre
Quantité: 48 carrés	Préparation: 0:10 h. Cuisson: 0:40 h.

Ingrédients

125 mL	farine tout usage	1/2 tasse
5 mL	poudre à pâte	1 c. à thé
2 mL	sel	1/2 c. à thé
8	oeufs	8
750 mL	fromage Monterey Jack, râpé	3 tasses
375 mL	fromage cottage, style crémeux	1 1/2 tasses
3	piments jalapeno, rinsés et émincés	3
30 mL	piment rouge doux, en conserve, émincé	2 c. à table
30 mL	olives noires, dénoyautées, tranchées	2 c. à table

Préparation

Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Dans un grand bol, battre les oeufs, puis ajouter la farine. Bien mélanger. Incorporer le fromage Monterey Jack, le fromage cottage, les piments, le piment rouge et les olives.

Verser dans un plat de cuisson rectangulaire d'environ 30x22x5 cm (13x9x2 po). Chauffer le four à 180°C/350°F. Cuire pendant environ 40 minutes. Laisser reposer 10 minutes. Couper en carrés d'environ 3 cm (1 1/2 po). Servir les bouchées sur des croustilles tortillas.