Boulettes de viande à la mexicaine

Envoyée par: Sandra	Pays: U.S.A.
Catégorie: Accueil/Bœuf et veau
Quantité: 4 portions	Préparation: 0:10 h. Cuisson: 0:50 h.

Ingrédients

500 g	boeuf haché maigre	1 livre
125 mL	chapelure	1/2 tasse
2	oignons moyens, hachés finement	2
3	pointes d'ail, émincées	3
5 mL	coriandre hachée	1 c. à thé
2 mL	sel	1/2 c. à thé
1 mL	poivre	1/4 c. à thé
2	oeufs, légèrement battus	2
500 g	tomates en conserve	1 lb
250 mL	sauce tomate	1 tasse
15 mL	poudre de chili	1 c. à table
	pâtes cuites, très chaudes, ou du riz

Préparation

Mélanger le boeuf, la chapelure, 1 oignon émincé, 2 pointes d'ail émincées, la coriandre, le sel, le poivre et les oeufs. Façonner en boulettes d'environ 2-cm/1-po de diamètre.

Mettre les tomates, la sauce aux tomates, le reste de l'oignon, le reste de l'ail et la poudre de chili dans une casserole; couvrir et laisser mijoter pendant environ 5 minutes.

Ajouter les boulettes de viande à la sauce, couvrir, et laisser mijoter pendant environ 45 minutes. Servir sur des pâtes ou du riz.

Note du Chef

Mets épicé que l'on peut adoucir en réduisant la quantité de poudre de chili.