Crème de brocoli

Envoyée par: Marie	Pays: Canada
Catégorie: Accueil/Soupes et potages
Quantité: 6 portions	Préparation: 0:10 h. Cuisson: 0:45 h.

Ingrédients

500 g	fleurs et tiges de brocoli (1 pied)	1 lb
500 g	pommes de terre pelées, coupées en dés	1 lb
250 mL	céleri, haché	1 tasse
1	petit oignon, haché	1
2	gousses d'ail, émincées	2
1 L	bouillon de poulet	4 tasses
5 mL	thym séché (ou plus, au goût)	1 c. à thé
	sel et poivre, au goût
	ciboulette fraîche, hachée, pour garnir

Préparation

Dans une grande casserole, mélanger le brocoli, les pommes de terre, le céleri, l'oignon, l'ail et le bouillon de poulet. Ajouter le thym. Amener à ébullition. Couvrir et laisser ensuite mijoter à feu doux pendant 45 minutes. Assaisonner de sel et de poivre, au goût.

Mettre le mélange dans la jarre du mélangeur électrique et réduire en purée. Remettre la soupe dans la casserole et faire réchauffer pendant quelques minutes.

Servir. Garnir chaque portion de ciboulette fraîche hachée.