Quiche aux champignons

Envoyée par: Francine	Pays: Canada
Catégorie: Accueil/Œufs et fromage
Quantité: 4 à 6 personnes	Préparation: 0:10 h. Cuisson: 0:40 h.

Ingrédients

1	fond de tarte de 23-cm/9-po	1
350 mL	fromage Gruyère, râpé	1-1/2 tasse
1	oignon moyen, émincé	1
125 g	champignons, tranchés	1/4 lb
15 mL	beurre	1 c. à table
	sel, poivre, thym, au goût
4	oeufs	4
350 mL	lait	1-1/2 tasse
45 mL	farine	3 c. à table
1 mL	sel	1/4 c. à thé
1 mL	moutarde sèche	1/4 c. à thé

Préparation

Couvrir le fond de tarte avec le fromage Gruyère râpé.

Faire revenir l'oignon et les champignons dans le beurre, avec le sel, le poivre et le thym. Verser sur le fromage.

Battre les oeufs, le lait, la farine, le sel et la moutarde sèche. Verser ce mélange sur les champignons.

Faire cuire au four à 190°C/375°F pendant environ 40 minutes, ou jusqu'à ce que la préparation soit prise au centre. Vérifier avec la pointe d'un couteau.

Note du Chef

La quiche peut être servie comme entrée ou comme mets principal, avec une salade.