Côtes levées à la Bar-B-Barn

Envoyée par: Christian	Pays: Canada
Catégorie: Accueil/Porc
Quantité: 4 personnes	Préparation: 0:10 h. Cuisson: 2:00 h.

Ingrédients

3 kg	côtes de flanc de porc	6 lb
Marinade
5 mL	sel	1 c. à thé
5 mL	poivre	1 c. à thé
5 mL	paprika	1 c. à thé
5 mL	cannelle	1 c. à thé
4	gousses d'ail émincées	4
175 mL	poudre d'ail (pas une erreur) ou moins, au goût	12 c. à table
750 mL	cassonade	3 tasses
250 mL	sauce aux pommes	1 tasse
250 mL	ketchup du commerce	1 tasse
200 mL	jus de citron	6-1/2 oz
	quartiers de citron, pour servir

Préparation

Mélanger tous les ingrédients de la marinade dans un bol.

Déposer les côtes levées dans un grand plat allant au four. Verser la moitié de la marinade sur les côtes et bien mélanger. Verser ce qui reste de la marinade sur les côtes.

Cuire au four à 150°C/300°F pendant 2 heures.

Finir la cuisson des côtes à Broil, ou mieux encore sur le BBQ afin de les rendre plus "christiantes".

Note du Chef

Si tu ne peux aller au Bar-B-Barn, le Bar-B-Barn viendra à toi...

Servir avec des quartiers de citrons afin d'en arroser les côtes... Miam miam!!

Ah! pis vous pouvez aller acheter des frites à "La Belle Province" afin d'accompagner ce succulent repas... LOL