Gaufres de Bruxelles

Envoyée par: Claudine Wolvert	Pays: Belgique
Catégorie: Accueil/Tartes et pâtisseries
Quantité: 4 personnes	Préparation: 0:30 h. Cuisson: 0:03 h.

Ingrédients

500 g	farine	1 lb
0,75 L	lait à peine tiède	3 tasses
6	jaunes d'oeufs	6
200 g	beurre ramolli	1 tasse
30 g	levure délayée dans du lait tiède + un peu de sucre	2 c. à table
6	blancs d'oeufs battus en neige	6
	surtout pas de sel

Mettre la farine dans un récipient, faire un creux, verser le lait tiède, bien battre le tout et ajouter les jaunes d'oeufs.

Verser la margarine ou beurre ramolli puis ajouter la levure et les blancs d'oeufs battus en neige.

Laisser lever la pâte pendant 3/4 d'heure environ.

Couvrir absolument à fond tout le moule et retourner le fer; la pâte doit être coulante comme pour les crêpes.

Après la cuisson, recouvrir les gaufres de sucre fin, ou crème chantilly, ou confiture, selon goût.