Salade de fruits de ma mère

Envoyée par: Elaine	Pays: Canada
Catégorie: Accueil/Desserts aux fruits
Quantité: 1 grand bol	Préparation: 0:30 h. Cuisson: 1:00 h.

Ingrédients

Sirop
1,5 L	eau	6 tasses
500 mL	sucre	2 tasses
5 mL	cannelle	1 c. à thé
5 mL	muscade	1 c. à thé
2 bouchons	rhum ou brandy (au goût, pour adultes)	2 bouchons
Fruits
4	pommes coupées en dés, avec pelure	4
8	clémentines, épluchées et séparées	8
6	kiwis coupés en dés, épluchés	6
1	grosse grappe de raisins rouges sans pépins (au goût)	1
1/2	cantaloupe ou plus selon les goût - coupée en dés	1/2
4	petits casseaux de bleuets (plus ou moins, selon budget et goût)	4
4	poires coupées en dés, avec pelure	4

Préparation

Mettre dans une casserole moyenne l'eau et le sucre et laisser mijoter pendant 30 minutes environ, à feu doux.

Préparer les fruits pendant ce temps tout en brassant et en vérifiant le sirop de temps à autre.

Lorsque le sirop est prêt, ajouter la cannelle, la muscade et l'alcool. Laisser refroidir un peu le sirop avant d'y mettre les fruits (30 minutes au réfrigérateur). Ajouter tous les fruits sauf les bleuets que vous ajoutez avant de servir, afin que le sirop un peu chaud ne prenne pas trop la couleur des bleuets.

Note du Chef

Toutes les quantités de fruits peuvent évidemment être modifiées selon les goûts. Personnellement, je trouve que les bananes et les fraises n'ont pas leur place dans cette salade. Il vaut mieux préparer la salade de fruits une journée d'avance afin que les fruits puissent prendre le goût du sirop. Voici un dessert très rafraîchissant qui peut être servi avec des petit biscuits assortis.