Mijoté de porc aux légumes

Envoyée par: Christine	Pays: Canada
Catégorie: Accueil/Ragoûts et plats mijotés
Quantité: 4 à 6 portions	Préparation: 0:30 h. Cuisson: 1:30 h.

Ingrédients

680 g	porc à ragoût, en cubes	1-1/2 lb
60 mL	farine	4 c. à table
15 mL	huile végétale	1 c. à table
1	oignon, émincé	1
1	navet, coupé en cubes	1
3	carottes, coupées en rondelles	3
3	branches de céleri, tranchées	3
750 mL	bouillon de poulet	3 tasses
15 mL	cassonade	1 c. à table
10 mL	thym séché	2 c. à thé
	sel et poivre, au goût
175 mL	pois verts, congelés	3/4 tasse

Enfariner les cubes de porc dans une grande assiette.

Faire chauffer l’huile dans une grande casserole et saisir le porc et l’oignon pendant 5 minutes.

Ajouter le navet, les carottes et le céleri; faire cuire 5 minutes.

Ajouter le bouillon de poulet, la cassonade et les assaisonnements. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 70 minutes.

Ajouter les pois verts et laisser mijoter encore 10 minutes.

Une recette bien de chez nous.

Servir avec une purée de pommes de terre et du pain de ménage.