Crèmes brûlées aux reines-claudes

Envoyée par: béa	Pays: France
Catégorie: Accueil/Poudings et crèmes
Quantité: 4 personnes	Préparation: 0:15 h. Cuisson: 0:25 h.

Ingrédients

500 g	reines-claudes	1 lb
50 g	beurre	1/4 tasse
150 g	sucre en poudre	3/4 tasse
4	jaunes d'oeufs	4
10 cl	lait	3-1/2 oz
30 cl	crème liquide	10 oz

Préparation

Dénoyautez les reines-claudes.

Disposez les moitiés dans une poêle.

Faites les revenir avec le beurre.

Saupoudrez de 75 g (3/8 tasse) de sucre.

Laissez mijoter quelques instants.

Versez les reines-claudes dans 4 ramequins.

Fouettez les jaunes d'oeufs avec le reste de sucre jusqu'à ce que le mélange épaississe. Incorporez le lait et la crème liquide. Versez sur les reines-claudes.

Faites cuire au four th 4 (120 °C/250°F) pendant 25 minutes.

Faites gratiner sous le gril.