Mousse au chocolat - Béa

Ingrédients

Préparation

Faites fondre le chocolat au bain marie. Laissez tiédir.

Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Ajoutez le sel dans les blancs. Battez-les en neige très ferme.

Versez peu à peu le chocolat fondu sur les jaunes d'oeufs en mélangeant énergiquement.

Incorporez délicatement avec une grande spatule 1/3 des blancs d'oeufs battus.

Ajoutez le reste progressivement pour bien répartir le chocolat sans faire tomber les blancs.

Faites prendre la mousse 3 heures minimum au réfrigérateur.

Servez bien frais.