Purée de pommes de terre à l'avance

Envoyée par: JPT	Pays: Canada
Catégorie: Accueil/Légumes
Quantité: 12 personnes	Préparation: 0:15 h. Cuisson: 0:25 h.

Ingrédients

12	pommes de terre moyennes, pelées	12
125 g	fromage à la crème	4-1/2 oz
375 mL	lait chaud	1-1/2 tasse
80 mL	beurre	5 c. à table
5 mL	sel	1 c. à thé
1,25 mL	poivre	1/4 c. à thé
125 mL	poivron rouge, coupé fin	1/2 tasse
80 mL	persil frais, haché (ou ciboulette fraîche)	5 c. à table

Préparation

Couper les pommes de terre en gros cubes et les faire cuire dans l'eau bouillante salée pendant environ 25 minutes.

Égoutter et remettre à chaleur faible pendant 30 secondes pour les assécher.

Ajouter le fromage, le lait chaud, le beurre, le sel et le poivre. Piler et fouetter jusqu'à ce le le mélange soit onctueux. Incorporer le poivron rouge et le persil.

Mettre le mélange dans un bol qui peut aller au four micro-ondes. Couvrir avec du Saran. Réfrigérer jusqu'à un maximum de 2 jours.

À l'heure du repas, réchauffer la purée au four micro-ondes à intensité maximale pendant environ 8 minutes. Servir.