Pommes de terre farcies aux lardons et munster

Envoyée par: béa	Pays: France
Catégorie: Accueil/Légumes
Quantité: 4 personnes	Préparation: 0:15 h. Cuisson: 1:00 h.

Ingrédients

8	pommes de terre	8
120 g	lardons fumés	4 oz
1/2	munster	1/2
100 g	beurre	3-1/2 oz
2	jaunes d'oeufs	2
	noix de muscade, râpée
	sel - poivre

Préparation

Faites cuire les pommes de terre sans les éplucher à l'eau salée 35 minutes. Égouttez-les.

Coupez les pommes de terre horizontalement aux deux tiers et retirez délicatement la chair sans déchirer la peau.

Rissolez les lardons à la poêle.

Coupez 8 lamelles de munster et le reste en dés.

Mélangez la chair des pommes de terre dans un saladier avec les dés de munster, les jaunes d'oeufs, le beurre en pommade et la noix de muscade. Salez et poivrez.

Farcissez avec ce mélange les coques de pommes de terre.

Posez les lamelles de munster sur les pommes de terre, les lardons fumés.

Enfournez à th 7 (200°C/400°F), 15 à 20 minutes.

Note du Chef

Servez un sylvaner.