Truffes

Envoyée par: béa	Pays: France
Catégorie: Accueil/Bonbons et glaçages
Quantité: 15 truffes	Préparation: 0:30 h. Cuisson: 0:20 h.

Ingrédients

300 g	chocolat noir	10 1/2 oz
1 c. à soupe	lait	1 c. à soupe
100 g	beurre	1-1/2 tasse
2	jaunes d'oeufs	2
4 cl	crème liquide	1-1/2 oz
125 g	sucre glace	1-1/4 tasse
	cacao en poudre

Préparation

Cassez le chocolat dans une casserole. Ajoutez le lait et faites fondre à feu doux. Mélangez avec une spatule en bois pour obtenir une pâte lisse. Retirez du feu.

Ajoutez le beurre en parcelles en mélangeant et incorporez les jaunes d'oeufs 1 par 1 puis la crème liquide. Mélangez bien. Incorporez le sucre glace en fouettant.

Versez la pâte dans un saladier. Placez au frais au moins 2 heures.

Quand la pâte est bien dure, formez des petites boules de la taille d'une noix et roulez-les dans le cacao.

Disposez les truffes dans un plat. Gardez au frais jusqu'au moment de les déguster.