Tourte saumonée

Envoyée par: béa	Pays: France
Catégorie: Accueil/Poisson et fruits de mer
Quantité: 4 personnes	Préparation: 0:10 h. Cuisson: 0:40 h.

Ingrédients

400 g	saumon frais	14 oz
1 kg	champignons de Paris surgelés	2 lb
2	échalotes	2
8 c. à soupe	crème fraîche	8 c. à table
	sel et poivre
2	tranches de saumon fumé	2
2	pâtes feuilletées	1
1	jaune d'oeuf	ù

Faites pocher le saumon 10 minutes. Faites-le égoutter sur du papier absorbant.

Décongelez les champignons.

Coupez les échalotes en petits dés et faites-les cuire 10 minutes avec les champignons dans une casserole avec 8 c. à soupe de crème fraîche.

Salez et poivrez.

Etalez la pâte feuilletée dans un moule à manquer. Sur la pâte, posez les tranches de saumon fumé.

Émiettez le saumon poché.

Recouvrez le tout de la moitié de la préparation aux champignons.

Étalez la seconde pâte.

Recouvrez avec le reste de la préparation et fermez en laissant une cheminée au centre.

Avec un pinceau, colorez le dessus de la tourte avec le jaune d'oeuf.

Enfournez 30 minutes à four moyen (190°C/375°F).