Feuilleté aux pommes

Envoyée par: Anna80Cool	Pays: France
Catégorie: Accueil/Tartes et pâtisseries
Quantité: 6 personnes	Préparation: 0:20 h. Cuisson: 0:35 h.

Ingrédients

500 g	pommes acides	1 lb
50 g	beurre	1/4 tasse
60 g	sucre en poudre	7 c. à table
1 pincée	cannelle	1 pincée
5 cl	calvados	3 c. à table
350 g	pâte feuilletée toute prête	12 oz
1	jaune d'oeuf	1

Préparation

Épluchez les pommes et coupez-les en petits dés. Faites-les cuire dans le beurre. Ajoutez le sucre, la cannelle, le calvados et flambez. Laissez refroidir.

Étalez la pate feuilletée et formez deux rectangles de 40-cm/16-po de large. Posez-les sur une tole beurrée et mettez 15 minutes au frais.

Disposez les pommes froides sur l'un des rectangles et couvrez avec l'autre. Soudez les bords avec de l'eau, puis appuyez sur tout le pourtour avec une fourchette.

Dorez à l'oeuf battu. Donnez quelques coups de couteau sur le dessus sans fendre la pâte.

Mettez 10 minutes à four moyen (th. 5/200°C/400°F), puis 20 minutes à four très chaud (th. 7-8/250°C/475°F). Servez tiède.

Note du Chef

Un feuilleté qui fond en bouche. Il me fait penser au chaussons aux pommes du boulanger.