Lasagnes vertes au boeuf, sauce tomate
| Envoyée par: claudine wolvert. | Pays: Belgique |
| Catégorie: Accueil/Pâtes et pizza | |
| Quantité: 6 personnes | Préparation: 0:30 h. Cuisson: 2:00 h. |
Ingrédients
| 6 | lasagnes vertes | 6 |
| 25 cl | béchamel | 1 tasse |
| 150 g | mozzarella | 5 1/2 oz |
| 100 g | parmesan râpé | 3 1/2 oz |
| Sauce | ||
| 50 g | beurre | 1/4 tasse |
| 1 | oignon haché | 1 |
| 2 | gousses d'ail, émincées | 1 |
| 150 g | pancetta émincée | 5 1/2 oz |
| 1 | carotte | 1 |
| 1 | branche de céleri | 1 |
| 600 g | steak haché | 1 1/4 lb |
| 1 c. à café | origan | 1 c. à thé |
| 10 cl | vin blanc sec | 1/2 tasse |
| 50 cl | bouillon | 2 tasses |
| 70 g | concentré de tomates | 2 1/2 oz |
| 3 c. à soupe | crème épaisse | 3 c. à table |
| 1 | oeuf | 1 |
| sel et poivre | ||
Préparation
Préparez la sauce dans une poêle. Faites revenir l'oignon, l'ail, la pancetta émincée et les légumes émincés dans le beurre.
Ajoutez la viande, l'origan, le vin blanc, le bouillon, le concentré de tomates, le sel et le poivre. Laissez cuire 1 heure, à feu moyen.
En fin de cuisson, incorporez la crème épaisse et retirez du feu.
Laissez refroidir, puis incorporez l'oeuf.
Faites préchauffer le four th.6 (180°C/350°F).
Réchauffez la béchamel.
Dans un plat à gratin, étalez une couche de sauce et parsemez de mozzarella râpée.
Déposez dessus des feuilles de lasagne, une couche de béchamel, une couche de sauce, une couche de mozzarella, en terminant par de la béchamel.
Saupoudrez de parmesan râpé et faites cuire 40 minutes, à four chaud.
Laissez reposer 10 minutes avant de servir.
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