Poivrons sautés

Envoyée par: Lalou	Pays: Canada
Catégorie: Accueil/Légumes
Quantité: 4 personnes	Préparation: 0:10 h. Cuisson: 0:10 h.

Ingrédients

1/2	oignon espagnol, en dés	1/2
1/2	piment orange, en dés	1/2
1/2	piment jaune, en dés	1/2
1/2	piment rouge, en dés	1/2
1	grosse tomate fraîche, en dés	1
15 mL	huile d'olive	1 c. à table
125 mL	bouillon de poulet ou de légumes (ou plus)	1/2 tasse
1 pincée	origan, séché	1 pincée
1 pincée	thym, séché	1 pincée
	sel d'oignon, au goût
	poivre fraîchement moulu, au goût
1 mL	ail, haché	1/4 c. à thé
5 mL	pesto de tomates séchées (en tube)	1 c. à thé
	quelques gouttes de sauce Tabasco

Préparation

Dans un poêlon, faire sauter les oignons et les piments dans l'huile d'olive pendant environ 5 minutes.

Ajouter la tomate fraîche, et le bouillon de poulet ou de légumes.

Ajouter l'origan, le thym, le sel d'oignon, le poivre, l'ail, le pesto de tomates et la sauce Tabasco au mélange. Bien brasser.

Laisser cuire environ 5 minutes ou jusqu'à ce que le liquide soit évaporé. On peut laisser cuire plus longtemps si on préfère les légumes un peu plus tendres. On ajoute du bouillon si nécessaire.

Retirer du feu. Servir aussitôt comme accompagnement.