Crevettes au pernod

Envoyée par: Chantal	Pays: canada(Québec)
Catégorie: Accueil/Poisson et fruits de mer
Quantité: 4 personnes	Préparation: 0:10 h. Cuisson: 0:05 h.

Ingrédients

1 kg	crevettes, crues	2 lb
75 mL	huile d'olive	1/3 tasse
45 mL	basilic haché finement	3 c. à table
4	gousses d'ail, écrasées	4
	sel et poivre, au goût
250 mL	pernod	1 tasse

Préparation

Décortiquer les crevettes et les placer dans un bol. Ajouter l'huile d'olive, l'ail, le basilic, et le sel et poivre. Bien arroser avec le pernod (au goût).

Laisser mariner pendant au moins 30 minutes. Enfiler les crevettes trois par trois sur des brochettes en bois, qu'on laisse tremper au préalable pendant 20 minutes dans l'eau.

Faire cuire au BBQ deux minutes chaque côté.

Suggestion d'accompagnement: salsa de fraises et de celéri et riz aux arachides et oignons verts.

Note du Chef

Ne surtout pas trop faire cuire les crevettes pour éviter qu'elles sèchent et perdent de leur saveur. Bon appétit!