Cake normand

Envoyée par: Anna80Cool	Pays: France
Catégorie: Accueil/Gâteaux et muffins
Quantité: 6 personnes	Préparation: 0:25 h. Cuisson: 0:55 h.

Ingrédients

2 à 3	pommes acidulées, selon la grosseur	2 à 3
2 c. à soupe	Calvados	2 c. à table
150 g	sucre de canne roux	3/4 tasse
125 g	beurre	5/8 tasse
3	oeufs	3
100 g	amandes effilées	2/3 tasse
160 g	farine	1-1/2 tasse
1 sachet	levure chimique	1 sachet
	sel

Préparation

Épluchez les pommes, épépinez-les, coupez-les en quartiers et émincez-les.

Arrosez de Calvados et saupoudrez 25g/2 c. à table de sucre sur les pommes.

Travaillez le beurre en crème mousseuse avec le reste du sucre puis incorporez les oeufs un à un.

Lorsque le mélange est homogène, ajoutez les 3/4 des amandes, la farine tamisée avec une pincée de sel et la levure, puis les pommes avec leur jus de macération.

Préchauffez le four à 180°C/350°F (th 6).

Versez la pâte dans le moule beurré, parsemez d'amandes. Baissez le thermostat à 150°C/300°F (th 5) et cuisez 50 à 55 minutes. Vérifiez la cuisson avec une lame de couteau à bout rond. La lame doit ressortir propre, sans trace de pâte.

Laissez tiédir 5 à 10 minutes, puis démoulez et laissez refroidir.

Note du Chef

Un cake à MA manière!!!