Soupe aux légumes facile

Envoyée par: Jacques Trottier	Pays: Canada
Catégorie: Accueil/Soupes et potages
Quantité: 20 personnes	Préparation: 1:00 h. Cuisson: 1:00 h.

Ingrédients

5	carottes, pelées et émincées	5
5	branches de céleri, émincées	5
1	oignon espagnol, émincé	1
1	petit navet, pelé et émincé	1
1/2	chou vert, émincé	1/2
4 L	bouillon de poulet, fait à partir de cubes	16 tasses
2 boîtes	jus de tomates (550 mL/19 oz)	2 boîtes
5 mL	sel	1 c. à thé
1 mL	sariette, séchée	1/4 c. à thé
1 mL	origan, séché	1/4 c. à thé
1 mL	thym, séché	1/4 c. à thé
	un peu de poivre

Préparation

Placer tous les légumes, le bouillon de poulet, le jus de tomates et les condiments dans une grande marmite. Amener à ébullition.

Laisser mijoter, à couvert, durant 1 heure environ, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Si nécessaire, dégraisser le bouillon avant de servir.

Note du Chef

S'il y a moins de 20 convives, on peut congeler la soupe en pots.