Brownies aux mendiants
| Envoyée par: béa | Pays: France |
| Catégorie: Accueil/Gâteaux et muffins | |
| Quantité: 6 personnes | Préparation: 0:20 h. Cuisson: 0:40 h. |
Ingrédients
| 300 g | chocolat noir | 10 oz |
| 260 g | beurre | 1-1/4 tasse |
| 160 g | sucre glace | 1-2/3 tasse |
| 2 c. à soupe | farine | 2 c. à table |
| 1/2 sachet | levure chimique | 1/2 sachet |
| 6 | oeufs | 6 |
| 50 g | amandes | 1-3/4 oz |
| 50 g | cerneaux de noix | 1-3/4 oz |
| 50 g | noisettes | 1-3/4 oz |
| 50 g | pistaches | 1-3/4 oz |
| 100 g | sucre semoule | 1/2 tasse |
Préparation
Préchauffez le four à th 6 (180°C/350°F).
Beurrez un moule rectangulaire avec 30 g/2 c. à table de beurre.
Faites fondre le chocolat au bain marie avec le reste de beurre.
Gardez quelques fruits secs entiers. Concassez le reste.
Dans une jatte, mélangez la farine avec la levure, le sucre glace et le chocolat fondu.
Incorporez les oeufs 1 à 1 en remuant bien entre chaque oeuf.
Ajoutez les fruits secs concassés.
Versez la pâte dans le moule et faites cuire 20 minutes. Baissez le thermostat du four à 5/6 (160°C/325°F).
Poursuivez la cuisson encore 20 minutes.
Quand le brownie est cuit, sortez-le du four et démoulez-le sur une grille. Laissez refroidir. Coupez-le en petits carrés.
Versez le sucre semoule dans une casserole avec 4 cl/3 c. à table d'eau.
Faites chauffer à feu doux jusqu'à obtention d'un caramel roux.
Roulez les fruits secs entiers dedans et laissez-les refroidir dans une assiette.
Au moment de servir, décorez les brownies de fruits secs au caramel.
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