Feuilletés de pommes aux abricots secs
| Envoyée par: béa | Pays: France |
| Catégorie: Accueil/Tartes et pâtisseries | |
| Quantité: 4 personnes | Préparation: 0:20 h. Cuisson: 0:30 h. |
Ingrédients
| 1 | rouleau de pâte feuilletée | 1 |
| sachet de thé Earl Grey | ||
| 2 verres | eau bouillante | 2 verres |
| 200 g | abricots secs | 7 oz |
| 2 c. à soupe | calvados | 2 c. à table |
| 6 | pommes golden | 6 |
| jus d'1 citron | ||
| 1 brique | coulis d'abricots | 1 brique |
| 3 c. à soupe | sucre roux - cassonade | 3 c. à table |
Préparation
Versez 2 verres d'eau bouillante sur le sachet de thé. Laissez infuser 15 minutes. Filtrez.
Trempez les abricots secs dans le thé chaud 25 minutes et égouttez.
Émincez les abricots et faites mariner 15 minutes dans le calvados.
Épluchez les pommes. Épépinez et coupez en tranches de 1/2 cm / 1/4 po d'épaisseur. Citronnez.
Coupez 4 ronds (15 cm/6 po de diamètre) dans la pâte feuilletée. Piquez à la fourchette.
Étalez des abricots au calvados sur les ronds de pâte.
Disposez les tranches de pommes.
Parsemez de sucre roux.
Enfournez les feuilletés 30 minutes à th 6 (180°C/350°F).
Parsemez les feuilletés aux pommes avec le reste des abricots.
Servez tiède avec le coulis d'abricots en saucière.
Note du Chef
Servez un cidre brut
Copyright © 2003 Artistic Techworks. Tous droits réservés.
www.nosmeilleuresrecettes.com
www.nosmeilleuresrecettes.com