Houmos

Envoyée par: Samia	Pays: Suisse
Catégorie: Accueil/Hors-d'œuvre
Quantité: 8 personnes	Préparation: 0:20 h. Cuisson: 0:00 h.

Ingrédients

500 g	pois chiches, en conserve	1 lb
4 c. à soupe	Tahina (crème de sésame)	4 c. à table
	jus de 2 citrons
3	gousses d'aïl	3
2 à 3 c. à soupe	huile d'olive	2 à 3 c. à table
	pain libanais

Préparation

Rincer les pois chiches à l'eau claire.

Peler l'ail et l'écraser.

Préparer le jus de citron.

Mélanger les pois chiches, l'ail, le jus de citron et le tahina. Mixer le tout jusqu'à l'obtention d'une purée. Si la préparation n'est pas très lisse, ajouter un peu d'huile d'olive pour lier le tout.

Disposer le houmos dans une assiette, former un puits et y verser un peu d'huile d'olive.

Déguster à l'aide de morceaux de pain libanais.

Note du Chef

Mezze d'origine libanaise idéal à l'heure de l'apéritif.

Décorer le houmos en le saupoudrant de paprika ou de sumac, ou encore avec des petits morceaux de tomates.