Galettes de grand-mère

Envoyée par: Claudine Wolvert	Pays: Belgique
Catégorie: Accueil/Tartes et pâtisseries
Quantité: 8 pièces	Préparation: 0:20 h. Cuisson: 0:20 h.

Ingrédients

100 g	beurre	1/2 tasse
2	oeufs	2
300 g	farine	3 tasses
1 sachet	levure (11 gr)	1 sachet
75 g	sucre	5 c. à table
	pincée de sel
50 cl	lait entier	2 tasses

Préparation

Laissez fondre le beurre à feu doux. Laissez tiédir.

Battez les oeufs en omelette.

Dans un bol, fouettez la farine tamisée avec la levure, le sucre, les oeufs battus, une pincée de sel puis, versez peu à peu, le lait: la masse doit être lisse, sans grumeaux.

Terminez par le beurre fondu.

Préparez le gaufrier. Huilez légèrement les plaques.

Faites cuire les gaufres en veillant à verser la pâte jusqu'aux bords.

Réservez au fur et à mesure sur une grille à pâtisserie.

Servez de préférence tiède.

Note du Chef

Pour des galettes plus légères et alvéolées, doublez la quantité de levure chimique. Pour une version plus croustillante, diminuez la chaleur et prolongez le temps de cuisson.