Potage aux pois verts

Envoyée par: Jacques Trottier	Pays: Canada
Catégorie: Accueil/Soupes et potages
Quantité: 6 personnes	Préparation: 0:15 h. Cuisson: 0:45 h.

Ingrédients

750 mL	pois verts, congelés	3 tasses
1	poireau moyen (ou 1/2 oignon espagnol) émincé	1
1/2	laitue romaine, hachée en julienne	1/2
60 mL	huile d'olive	1/4 tasse
2 mL	sel	1/2 c. à thé
2 mL	sucre	1/2 c. à thé
250 mL	eau	1/2 tasse
500 mL	bouillon de poulet à partir d'un cube	2 tasses
650 mL	bouillon de poulet en boîte	22 oz

Placer les pois, le poireau ou l'oignon émincé, la laitue, l'huile, le sel, le sucre et l'eau dans une casserole.

Porter à ébullition puis laisser mijoter à couvert pendant 30 minutes.

Ajouter le bouillon de poulet, reporter à ébullition et laisser mijoter à couvert pendant 15 minutes.

Passer le tout au mélangeur.

Recette impossible à rater et toujours très appréciée.

On peut ajouter un peu de crème au potage avant de servir.