Confiture d'oignons au vin rouge

Envoyée par: Jacques Trottier	Pays: canada
Catégorie: Accueil/Confitures et gelées
Quantité: 500 ml/2 tasses	Préparation: 0:15 h. Cuisson: 1:00 h.

Ingrédients

2	gros oignons rouges, émincés en lanières	2
30 g	beurre	2 c. à table
100 g	sucre	1/2 tasse
125 mL	vinaigre de cidre	1/2 tasse
45 mL	porto ou grenadine	3 c. à table
200 mL	vin rouge	7 oz

Dans une petite casserole, faire suer les oignons dans le beurre.

Ajouter le sucre et cuire 30 minutes, à couvert, à feu moyen.

Ajouter les autres liquides et cuire 30 minutes, à découvert, en brassant, jusqu'à ce que les liquides soient évaporés.

Mettre en pot et conserver au réfrigérateur.

Confiture raffinée accompagnant pâtés et ragoûts.