Canapés aux crevettes

Envoyée par: Joanne	Pays: Canada
Catégorie: Accueil/Hors-d'œuvre
Quantité: 32 canapés	Préparation: 0:20 h. Cuisson: 0:00 h.

Ingrédients

450 g	crevettes, décortiquées, congelées	1 lb
60 mL	beurre mou	4 c. à table
225 g	fromage à la crème	8 oz
7 mL	zeste de citron, râpé	1 1/2 c. à thé
15 mL	jus de citron	1 c. à table
30 mL	sherry	2 c. à table
5 mL	sel assaisonné	1 c. à thé
	un peu de sauce piquante (Tabasco), au goût
32	tranches minces de pain de seigle	32
32	tranches d'olives vertes farcies	32

Préparation

Cuire les crevettes tel qu'indiqué sur l'emballage; bien égoutter.

Hacher les crevettes dans le robot culinaire en ajoutant de petites quantités à la fois.

Battre ensemble le beurre et le fromage à la crème et ajouter aux crevettes. Ajouter également le zeste, le jus de citron, le sherry, le sel assaisonné et la sauce piquante. Battre jusqu'à ce que le mélange soit onctueux.

Étendre environ 1 c. à soupe de mélange aux crevettes sur chaque tranche de pain. Garnir avec une tranche d'olive.

Servir immédiatement.

Note du Chef

On peut préparer la garniture une journée à l'avance. Les canapés sont assemblés juste avant de servir.