Spaghetti à la napolitaine

Envoyée par: wolvert claudine	Pays: Belgique
Catégorie: Accueil/Pâtes et pizza
Quantité: 4 personnes	Préparation: 0:10 h. Cuisson: 0:30 h.

Ingrédients

250 g	spaghetti	9 oz
1	grande boîte de tomates concassées	1
4 c. à soupe	huile d'olive	4 c. à table
1	gousse d'ail	1
	quelques brins de persil, haché
20 g	beurre	4 c. à thé
50 g	gruyère râpé	2 oz
	sel et poivre

Préparation

Faites cuire les tomates à la poêle dans l'huile chaude avec l'ail et le persil hachés; salez; poivrez; couvrez et laissez mijoter 30 minutes.

Pendant ce temps, faites cuire les spaghetti à l'eau bouillante salée pendant 20 minutes, puis égouttez-les; rincez-les à l'eau chaude et mettez-les dans un plat creux avec le beurre; nappez-les avec la purée de tomates; saupoudrez de gruyère râpé et servez.

Note du Chef

Une heure avant le repas, nettoyez, videz et farinez les sardines; faites-les frire pendant la cuisson des spaghetti.