Tarte fine aux abricots

Envoyée par: béa	Pays: France
Catégorie: Accueil/Tartes et pâtisseries
Quantité: 4 personnes	Préparation: 0:15 h. Cuisson: 0:35 h.

Ingrédients

100 g	farine	1 tasse
1	pincée de sel	1
40 g	beurre ou margarine végétale	3 c. à table
2	petits suisses à 40 % m.g. (30 g/1 oz chacun)	2
650 g	abricots, mûrs à point	1 1/2 lb

Mélangez la farine avec le sel, le beurre ou la margarine coupé(e) en morceaux et les petits suisses. Mettez en boule.

Écrasez la pâte sous la paume de la main. Remettez en boule.

Laissez reposer au frais 30 minutes.

Lavez les abricots. Coupez-les en 4. Retirez les noyaux.

Préchauffez le four à th 7 (200°C/400°F).

Étalez la pâte.

Tapissez-en un moule à revêtement antiadhésif de 18 à 20 cm/7 à 8 po de diamètre. Piquez le fond à la fourchette.

Disposez-y les quartiers d'abricots de façon régulière.

Faites cuire au four 35 minutes.

Spécial diabétiques.