Brochettes d'agneau

Envoyée par: Maurice	Pays: Canada
Catégorie: Accueil/Agneau
Quantité: 4 personnes	Préparation: 0:15 h. Cuisson: 0:10 h.

Ingrédients

Brochettes
700 g	agneau maigre, coupé en cubes de 2 cm/1 po	1 1/2 lb
1	gros poivron vert, coupé en quartiers	1
12	champignons, lavés et équeutés	12
12	petits oignons à marinade	12
	huile végétale
	sel et poivre, au goût
Marinade
250 mL	jus de tomate	1 tasse
10 mL	moutarde préparée	2 c. à thé
125 mL	yogourt nature	1/2 tasse
	pincée de poivre de cayenne
10 mL	feuilles de menthe fraîches, finement ciselées	2 c. à thé
10 mL	ciboulette fraîche, hachée	2 c. à thé
	sel et poivre, au goût
1 mL	cannelle, moulue	1/4 c. à thé

Préparation

Mélanger tous les ingrédients de la marinade dans un plat profond ou dans un grand sac de plastique fermant hermétiquement. Y ajouter les cubes d'agneau et laisser mariner environ 3 heures. Remuer les cubes à plusieurs reprises.

Retirer de la marinade et enfiler sur des brochettes de métal, en alternant avec le piment vert, les champignons et les oignons.

Badigeonner les légumes d'huile avec un pinceau (pas la viande). Saler et poivrer.

Faire cuire sur le grill en tournant fréquemment, pendant 10 minutes environ.

Faire chauffer le reste de la marinade à feu doux et servir avec les brochettes.