Nouilles au gruyère

Envoyée par: wolvert claudine	Pays: Belgique
Catégorie: Accueil/Pâtes et pizza
Quantité: pour 4 personnes	Préparation: 0:25 h. Cuisson: 0:30 h.

Ingrédients

400 g	pâtes (macaroni, tagliatelles ou spirali)	14 oz
1 c. à soupe	huile	1 c. à table
250 mL	crème fraîche	1 tasse
	pincée de sel
	pincée de noix de muscade râpée
1	jaune d'oeuf	1
20 g	beurre	1 c. à table
400 g	gruyère, râpé	14 oz
1 c. à soupe	persil frais, haché	1 c. à table

Portez à ébullition 4 litres d'eau salée.

Ajoutez-y l'huile et plongez-y les pâtes. Faites-les cuire al dente, puis égouttez-les.

Battez au fouet la crème fraîche avec 1 pincée de sel et la noix de muscade.

Incorporez-y le jaune d'oeuf.

Beurrez un plat à gratin. Déposez-y les pâtes et le fromage, en couches alternées. Terminez par une couche de pâtes. Nappez de crème fouettée.

Placez le plat dans le four éteint, que vous chauffez à 200°C/400°F (th.6).

Laissez cuire, à mi-hauteur, pendant 30 minutes.

Au moment de servir, parsemez la préparation de persil haché.

Accompagnez-la d'une salade verte.

Vous pouvez remplacer le gruyère par du gouda ou de l'emmenthal.