Hamburgers à la mexicaine

Envoyée par: Michelle	Pays: Canada
Catégorie: Accueil/Bœuf et veau
Quantité: 4 personnes	Préparation: 0:15 h. Cuisson: 0:12 h.

Ingrédients

Guacamole
1	avocat, moyen, pelé, denoyauté, tranché	1
1	petite tomate, pelée, épépinée, et hachée	1
1 c. à soupe	oignon, émincé (ou ciboulette fraîche)	1 c. à table
1 c. à soupe	jus de citron ou de lime, frais	1 c. à table
1 mL	sel	1/4 c. à thé
0,5 mL	poudre d'ail	1/8 c. à thé
	sauce Tabasco (au goût) ou piments séchés
Hamburgers
125 mL	croustilles de maïs, écrasées (tostitos)	1/2 tasse
75 mL	lait	1/3 tasse
2 c. à soupe	oignon, finement haché (ou ciboulette fraîche)	2 c. à table
5 mL	sauce Worcestershire	1 c. à thé
450 g	boeuf haché, maigre	1 lb
4	tranches de tomate	4
4	feuilles de laitue	4
4	pains, grillés	4

Préparation

Dans un bol à mélanger, écraser les morceaux d'avocat. Ajouter la tomate, 1 c. à soupe d'oignon, le jus de citron, le sel, la poudre d'ail et la sauce Tabasco. Couvrir et réfrigérer jusqu'au moment de servir.

Dans un autre bol, mélanger le croustilles écrasées, le lait, 2 c. à soupe d'oignon et la sauce Worcestershire. Ajouter la viande et bien mélanger. Former 4 pâtés d'environ 2 cm/3/4 po d'épaisseur.

Faire cuire la viande sur le gril, à feu moyen, 6 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que la viande soit bien cuite. Faire griller les pains.

Déposer une feuille de laitue sur le pain avant d'ajouter la viande; garnir avec une tranche de tomate et la guacamole.